PUMPKIN PORRIDGE

ZUTATEN:

(für 2 Portionen)

• 100 g Butternut Kürbis
• 70 g Haferflocken
• 500 ml Wasser
• 30 g Proteinpulver Formula 80 Vanille
• 1 EL Honig, Reissirup oder Ähnliches
• Topping: Handvoll Kürbiswürfel, Walnüsse, Kürbiskerne, Zimt

ZUBEREITUNG:

Kürbis in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und in etwas Wasser ca. 15 Minuten kochen, bis die Kürbis-Stücke schön weich sind. Kürbis mit einem Schneebesen zerdrücken. Haferflocken und Wasser dazugeben und fünf Minuten unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Proteinpulver dazugeben und gut verrühren. Nach Belieben mit Honig, Reissirup oder ähnlichem süßen.

Kürbiswürfel, Kürbiskerne und Walnüsse in der Pfanne rösten. Zusammen mit etwas Zimt über das Porridge geben.